Aus Tante Deirdres Kochbuch
Ihr fragt nun sicher: Gibt es so etwas eigentlich? World-of-Warcraft-Rezepte? Wir fragen zurück: Warum denn nicht? Auch die Bewohner von Azeroth und der Scherbenwelt essen und kochen gern, und dabei beschränken sie sich durchaus nicht auf Fischmal, Feuerkracherlachs & Co.

So wie Nat Pagle unbestritten der beste Angler in ganz Azeroth ist, ist Tante Deirdre zweifellos die beste Köchin weit und breit. Böse Zungen behaupten, ihre größte Fähigkeit wäre es dabei, innerhalb von fünf Minuten jeden Gesprächspartner zum Kochen bringen zu können. Andere verbreiten das Gerücht, sie sei künstlerisch begabt: wie die Suppe schmeckt, sei ihr egal, Hauptsache sie hat eine schöne Farbe.

Aber das ist natürlich alles nur der Neid der Erfolglosen. Die Wahrheit ist, dass sich jeder nach den Produkten ihrer Kochkunst die Finger leckt - die Einen, um noch die letzten Reste von Geschmack zu genießen, die Anderen vor Schmerz, weil sie nicht rechtzeitig den gierig auf das letzte Stück Fleisch zustoßenden Gabeln ausgewichen sind.



Bankett in Dalaran



Goldhainer Linsensuppe


Diese Suppe wird in Goldhain traditionell zum Mittag des Winterhauch-Abends gegessen. Die Linsen symbolisieren dabei Goldstücke, auf dass sie den Gästen niemals ausgehen mögen.

Aufwand: mittel
Anzahl: 12 Personen
Arbeitszeit: 60 min
Garzeit: 45 min

Zutaten

500 g
250 g
100 g
150 g
100 g
500 g
1 Bund
2-3 EL
Linsen
Kharanoser / Schinken / Schweinebauch
Eisenschmieder Würstchen / Knackwurst
Kartoffeln
Zwiebeln
Suppengrün (Möhren, Porree, Sellerie)
Beulengras
Mehl
2 EL
4 große
2 TL
½ TL
½ TL
½ TL
½ TL
4 l
Öl oder Fett
Blassblätter
Salz
Pfeffer
Silberblatt
Traumblatt
Blindkraut
Wasser

Zubereitung

  • Die Linsen waschen, in 4 l Wasser ansetzen, mit Blassblättern zum Kochen bringen.
  • Suppengrün grob raspeln oder würfeln und dazugeben.
  • Kharanoser, Schinken oder Schweinebauch in Streifen oder Würfel und Wurst in Scheiben schneiden, anbraten und dazugeben.
  • Zwiebel in sehr kleine und Kartoffel in mittlere Würfel schneiden, in Öl oder Fett dünsten und dazugeben.
  • Im Restfett Mehl schnell und kräftig anrühren und dann schnell unterrühren.
  • Grob gehacktes Beulengras unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Silberblatt, Traumblatt und Blindkraut abschmecken.
  • nsgesamt etwa 45 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind.
Statt Salz können auch Brühwürfel, z.B. Hühnerbrühe, verwendet werden. Eine Zugabe von Tomatenmark intensiviert den Geschmack. Mit Blutwurst, Saure-Gurke-Würfeln, Essig und Zucker servieren.

(Kharanoser = Kassler, Eisenschmieder Würstchen = Wiener/Frankfurter Würstchen, Blassblatt = Lorbeerblatt, Beulengras = Petersilie, Silberblatt = Oregano, Traumblatt = Thymian, Blindkraut = Basilikum)


Menethiler Ente


Diese Ente wird in Sturmwind traditionell zum Mittag des 1. Winterhauch-Feiertags gegessen. Dafür werden am liebsten wilde Enten aus dem Sumpfland um Menethil genommen.

Aufwand: mittel
Anzahl: 4 Personen
Arbeitszeit: 90 min
Garzeit: 4 h

Zutaten

1
150 g
150 g
200 g
500 g
200 ml
1 Bund
2-3 EL
Ente (2-3 kg)
Apfel
Orange / Mandarine
Zwiebeln
Suppengrün (Möhren, Porree, Sellerie)
Schmand
Beulengras
Mehl
2 EL
½ TL
1 TL
2 TL
1 TL
1 TL
½ TL
2 g
1 l
Öl oder Fett
Scharfer Paprika
Süßer Paprika
Salz
Pfeffer
Flitzdistel
Maguskönigskraut
Wilddornrose
Gemüsebrühe

Zubereitung

  • Ente waschen, Gurgel und Bürzel abschneiden, Bürzel wegwerfen.
  • Ente trockentupfen und von innen und außen mit Gemisch aus Salz, Pfeffer, Scharfem und Süßem Paprika einreiben.
  • Apfel, Orange oder Mandarine und ¾ der Zwiebel grob würfeln und Beulengras grob hacken.
  • Würfel und Beulengras mit Flitzdistel, Maguskönigskraut und Wilddornrose mischen, in die Ente füllen und diese mit Faden oder Nadeln verschließen.
  • Suppengrün und ¼ der Zwiebel grob würfeln, in einem Bräter zusammen mit der Gurgel kurz in Öl oder Fett anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen.
  • Ente mit der Brust nach unten in den Bräter legen und zugedeckt bei 180°C Ober- und Unterhitze 1,5 Stunden schmoren, dann wenden und weitere 1,5 Stunden schmoren.
  • Ente mit der Brust nach unten in den Bräter legen und offen bei 180°C bei Ober- und Unterhitze 30 Minuten braten.
  • Ente mit der Brust nach unten in eine Auflaufform legen und 30 Minuten knusprig braten.
  • Bratenfett vom Bratenfond abschöpfen. Mehl mit einem ausreichenden Teil davon schnell und kräftig anrühren und dann schnell unter den Bratenfond rühren. Die so entstehende Soße mit Schmand verrühren, bei Notwendigkeit mit Wasser auffüllen.
Das Wasser in der Gemüsebrühe kann zur Hälfte durch Weißwein ersetzt werden. Als Beilage eignen sich Klöße, Knödel, Kartoffeln oder Reis, als Gemüse Rotkraut oder Blaukraut.

(Beulengras = Petersilie, Flitzdistel = Estragon, Maguskönigskraut = Rosmarin, Wilddornrose = Stangenzimt)


Seenhainer Rotkraut


In Seenhain ist es undenkbar, einen dunklen, knusprigen Braten ohne Rotkraut zu servieren. Aber auch in anderen Gegenden bis zu den Orcs von Orgimmar hat sich das Rezept inzwischen verbreitet und trägt so nicht wenig zur Völkerverständigung zwischen Allianz und Horde bei.

Aufwand: gering
Anzahl: 6 Personen
Arbeitszeit: 20 min
Garzeit: 1 h

Zutaten

500 g
50 g
50 g
50 g
100 g
8 EL
Rotkohl
Apfel (optional)
Rote Beete (optional)
Zwiebeln
Speck
Essig
1 TL
4 EL
½ TL
½ TL
1 TL
1 TL
¾ l
Salz
Zucker
Goldener Sansam
Terozapfensamen
Wildstahlblume
Stärke (optional)
Wasser

Zubereitung

  • Rotkohl in Steifen beliebiger Breite und Länge schneiden und in einem Topf mit Salz, Zucker und Essig würzen und umrühren.
  • Zwiebel in feine Würfel schneiden, nach Wunsch Apfel und rote Beete in mittlere Würfel schneiden und alles hinzugeben.
  • Mit Wasser, am besten bereits kochend, auffüllen und Goldenen Sansam, Terozapfensamen und Wildstahlblume hinzugeben.
  • Mindestens 1 Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und bei Notwendigkeit etwas Wasser auffüllen.
  • Speck in mittlere Würfel schneiden, goldgelb anbraten, dann aus dem entstandenen Fett nehmen und in einer Schüssel aufbewahren.
  • Soll das Rotkraut sämig sein, Stärke in wenig kaltem Wasser anrühren und am Ende des Kochvorgangs schnell unter das Rotkraut rühren.
  • Unmittelbar vor dem Servieren die Speckwürfel über das fertige Rotkraut streuen.
Goldener Sansam, Terozapfensamen und Wildstahlblume können in einem Teeei in den Sud getaucht werden. Dadurch können sie leicht wieder entfernt werden, wenn sie ihre Würzkraft entfaltet haben.

Die Schwarte vom Speck kann mit dem Kraut mitgekocht werden, um dem Rotkraut mehr Aroma zu geben. Optional kann auch ein Teil des Specks nach dem Anbraten mitgekocht werden. Der Speck lässt sich auch ganz oder teilweise durch Schinken, Kharanoser, Pökelfleisch oder Schweinebauch ersetzen oder zusätzlich ergänzen.

(Goldener Sansam = Pfefferkorn, Terozapfensamen = Piment, Wildstahlblume = Nelken, Kharanoser = Kassler)


Blutwachter Borschtsch


Der Blutwachter Borschtsch ist eine bei den Draenai beliebte Suppe, die ursprünglich aus ihrer alten Heimat stammt, aber erst in Blutwacht ihre heutige Vollkommenheit erlangt hat. Sollte man dort unterwegs sein und an einem Gasthaus ein Schild sehen, auf dem groß Борщ steht, sollte man nicht zögern und einkehren.

Aufwand: mittel
Anzahl: 6 Personen
Arbeitszeit: 1 h
Garzeit: 2 h

Zutaten

100 g
200 g
500 g
1½ kg
400 g
200 g
150 g
1
Speck
Knackwurst
Kharanoser
Rote Beete
Weißkraut
Wurzelgemüse (Möhren, Sellerie, Kartoffeln)
Schmand / Frischkäse / Creme fraiche
Paprika
1
4 große
½ TL
½ TL
½ TL
2 EL
4 EL
2 l
Zwiebel
Blassblätter
Terozapfensamen
Goldener Sansam
Pfeffer
Zucker
Essig
Brühe

Zubereitung

  • Rote Beete, Weißkraut und Wurzelgemüse in grobe Würfel schneiden und mit Blassblättern, Terozapfensamen und Goldenem Sansam in etwas Brühe weichkochen. Wenn rohe Rote Beete verwendet wird, ist es sinnvoll, diese zuerst vorzugaren, da sie viel länger zum Weichwerden braucht.
  • Speck und Zwiebel in Würfel und Knackwurst in Scheiben schneiden und anbraten.
  • Kharanoser in Scheiben schneiden und im Restfett vom Speck anbraten.
  • Etwa ¼ der Roten Beete pürieren.
  • Mit restlicher Brühe auffüllen und alle vorbereiteten Zutaten und die in Würfel geschnittene Paprika hinzugeben.
  • Suppe aufkochen, mit Zucker, Pfeffer und Essig abschmecken und mit Schmand binden.
  • Kochen lassen, bis alles weich ist. Die Suppe schmeckt am besten, wenn sie vor dem Essen bis zu 24 h durchgezogen ist.
Die Suppe kann mit einer Sahne-Kräuterzubereitung direkt auf dem Teller versehen und mit frischen Kräutern wie Beulengras, Teufelsgras oder Khadgars Schnurrbart bestreut werden. In der Exodar wird sie auch gern kalt gegessen.

(Kharanoser = Kassler, Blassblatt = Lorbeerblatt, Terozapfensamen = Piment, Goldener Sansam = Pfefferkorn, Beulengras = Petersilie, Teufelsgras = Schnittlauch, Khadgars Schnurrbart = Dill)


Falscher Hase


Dieses Gericht ist bei Trollen aller Sippen verbreitet und beliebt, die Herkunft des Fleisches variiert jedoch. Während die meisten anderen Völker sicher Gehacktes vom Schwein oder Rind (nicht bei den Tauren) verwenden, sind beim trollischen Original frisches Gnomengehacktes ebenso beliebt wie gut abgehangene kürzlich verblichene Troll-Familienmitglieder.

Aufwand: mittel
Anzahl: 4 Personen
Arbeitszeit: 45 min
Garzeit: 45-60 min

Zutaten

500 g
40 g
2-3
25 g
1-2
50 g
Gehacktes
Semmelbrösel
Eier
Zwiebeln
Möhren
Butter
2 TL
½ TL
½ TL
½ TL
½ TL
¼ TL
Senf
Süßer Paprika
Salz
Pfeffer
Beulengras
Traumblatt

Zubereitung

  • 1-2 Eier für die Füllung kochen und schälen. Zwiebel fein hacken.
  • Gehacktes mit Semmelbröseln, 1 rohen Ei, Zwiebel, Senf, Süßem Paprika, Salz, Pfeffer, Beulengras, Traumblatt und 10 g Butter mischen und gut durchkneten.
  • Aus der Masse einen länglichen Laib formen und dabei die Möhren und die gekochten Eier einbetten.
  • Den Laib in eine gut gefettete Auflaufform legen und mit 40 g zerlassener Butter bestreichen.
  • Falschen Hasen offen bei 180̊C Ober- und Unterhitze 45-60 min braten.
Als Beilage eignen sich Kartoffeln, Kartoffelbrei, Klöße oder Reis, als Gemüse ein beliebiges Mischgemüse aus Möhren, Erbsen, Blumenkohl und Brokkoli. Dazu kann eine Bratensoße, wahlweise mit Zwiebeln oder Pilzen, gereicht werden.

(Beulengras = Petersilie, Traumblatt = Thymian)


Auberdiner Möhren


Es ist wohl kein Wunder, dass wir dieses minimalistische, aber trotzdem ausgesprochen schmackhafte vegetarische Gericht gerade den Nachtelfen verdanken. Während es überall sonst als Gemüsebeilage zu Fleischgerichten jeder Art gereicht wird, ist es in Auberdine durchaus eine vollwertige Malzeit und trägt wegen seines Gehalts an Carotinen mit dazu bei, dass die Nachtelfen bis ins hohe Alter ihre ausgezeichnete Seekraft bewahren.

Aufwand: gering
Anzahl: 6 Personen
Arbeitszeit: 20 min
Garzeit: 20 min

Zutaten

1 kg g
50 g
½ TL
½ TL
Möhren
Butter
Beulengras
Teufelsgras
1 TL
1 EL
¼ TL
l l
Salz
Zucker
Weißer Pfeffer
Wasser

Zubereitung

  • Möhren waschen, schälen und wahlweise in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden.
  • Alle Zutaten in einen Topf geben und mit Wasser, am besten bereits kochend, auffüllen.
  • Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Möhren weich, aber noch bissfest sind, dabei gelegentlich umrühren.
Ein Spritzer Zitronensaft intensiviert den Geschmack.

(Beulengras = Petersilie, Teufelsgras = Schnittlauch)



Votet bitte für uns und bringt uns so neue Spieler!
Stimme zählen für Account:
WoW Portal MPOG TOP WoW Servers NET Private Server
Gametoor Top 100 Arena Top G Top of Games Oxigen Top 100 List
Facebook YouTube
Impressum